DE COPAS
Germán Castañeda
Los helados son de elaboración artesanal./Juancar Hernández
Ferreti Vitoria
Dirección•Herreria, 1.• Teléfono 945260965. Web•www.ferretti.es•Horario•De lunes a jueves, de 13.00 a 22.00 horas; viernes de 13.00 a 0.30; sabados de 12.00 a 0.30 y domingos de 12.00 a 22.00 horas. Precios•Cucurucho pequeno, 2 €; tarrina pequena, 2,80 €; cucurucho grande, 4 €; tarrina grande, 4,50 € y batidos 3,50 €.
Helados nocturnos
Nadie osara a poner en duda que los donostiarras han conseguido sublimar el placer de combinar fuegos artificiales y heladito en las noches de verano. Y como es de sabios copiar lo bueno, ahi va una propuesta para las inminentes noches de fiesta en Vitoria: te compras un helado en Ferretti, en la Plaza de la Virgen Blanca, buscas acomodo en un sitio con buena visibilidad y disfrutas del estruendo y los colorines. La heladeria abrio sus puertas el 4 de agosto pasado, poco antes de que Celedon sobrevolara la multitud, asi que ya hubo pioneros en este plan hace un ano. Aquella fue otra de las aperturas que esta marca catalana de helados artesanales ha realizado desde su nacimiento en 2001. Principalmente estan situados en Cataluna, aunque llegan ni mas ni menos que hasta la ciudad china de Jiangyin, pasando por Sevilla y Madrid. Una expansion que se explica simplemente porque sus helados estan muy ricos, y estan muy ricos porque se hacen en la misma tienda. El proceso es sencillo: Amaia, la responsable delestablecimiento de Vitoria, recibe desdela central de Figueres las recetas de los helados, al estilo italiano, y se pone manos a la obra. Eso si, siempre delante de los clientes, que pueden observar el proceso de elaboracion. El resultado es un helado suave y cremoso, que se prepara con ingredientes naturales y se presenta de tal forma que consigue que entre antes por los ojos que por la boca. Ademas, hay para todos los gustos: tradicionales como chocolate, vainilla, pitufo y helado denube –con sabor a gominolas– para los mas peques; exoticos como maracuya y kiwi; irresistibles como el de Kinder, el de Ferrero y el de cookies; de frutas –frambuesa, fresa, limón…–. Vamos, que si ninguno de los sabores que ofrecen en Ferretti te convence, es que no te gustan los helados. Y, por cierto, .a que se dedica una heladeria vitoriana en invierno? Pues a ofrecer bocadillos, creps, gofres o cafes… y, .por que no?, a vender algun que otro helado.
¿Artesanal o industrial?
Si nos referimos al helado artesanal, notiene mucho sentido pensar que no es sano. Estos helados estan hechos con productos naturales (huevos, nata, azucar, fruta, cacao, frutos secos, leche…) y en algunos casos pueden carecer completamente de grasas, como ocurre con los de frutas. Otros, como las cremas, no superan el 5%. Asi que no es ni un pecado mortal ni un ultraje a la salud. Es simplemente un placer.
